1、不可以，那样属于挂靠，肯定要承担责任的。
2、 餐厅转让时需要注意以下方面：
⑴签订转让协议。
⑵对双方的权利义务在协议中约定清楚，出现违约如何处理。
⑶如果是受让方一定要留好转让方的家庭住址、电话等联系方式
⑷如果房屋是租赁的，要与房主协商好转让后，房屋的承租问题。
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