1、用料：芹菜120克、香干60克、胡萝卜半个、盐半勺、鸡粉3克。
2、把香干洗干净，然后切成粗条状备用即可。
3、芹菜洗净，切成寸段。
4、胡萝卜切成条。
5、油锅烧热，放干辣椒、蒜末炝锅。
6、爆出香味，芹菜、胡萝卜入锅，迅速翻炒。
7、倒入香干继续大火快速翻炒。加入盐、鸡粉、味极鲜调味。
8、出锅装盘。
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