备好原料：准备好茄子、青椒、蒜瓣、姜片、剁椒。
洗净待用：长茄子和青椒洗净，切成长5cm、粗的条形。
调味道：姜和蒜切成末，水淀粉中倒入盐、糖、料酒、生抽混合拌匀。
大火入锅：炒锅里放入油，中火烧至六成熟，将茄子放入，炸至表面微微上色(至六成熟，将茄子放入，炸至表面微微上色(一分钟左右)，再捞出沥干油分备用。
爆炒配菜：锅里留底油，放入姜、蒜和剁椒爆出香味，再放入切好的青椒翻炒一下。
收汁上锅：在锅中放入茄子和青椒翻炒一下，再调入混合好的水淀粉，以大火将汤汁收稠(一分钟左右)即可食用。
Copyright © 2019- ktwm.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务